На сьогодні Спішська-Собота - один з основних історико-туристичних центрів Словаччини.
Після татарських набігів - спорожнів, в XIII столітті його заселили німецькі колоністи. Святим заступником німецького населення міста був св. Георгій, звідси німецька назва Georgenberg. Разом з колоністами прибули ремісники, майстрові-фахівці.
У XVII столітті місто згадується як важливий торговельний і ремісничий центр.
Найбільший розвиток отримав в XVIII столітті, так в 1773 році тут працювало 126 майстрів-ремісників, кілька цехів, функціонував водопровід, міські лазні, дитячий притулок. Місто було оточене фортифікаційними укріпленнями. У 1412-1772 роках, поряд з іншими містами, Спішська Собота була одним з 13 заставних Спішський міст Польщі.
Після XVIII століття в результаті зниження його значення як торгово-перевалочного пункту і через Антигабсбурзької виступів, які представляли загрозу купцям, торгове життя тут стала завмирати. Ще одним негативним фактором стало те, що будівництво залізниці з Попрада до Праги обійшло стороною Спішський-Собота.
Промислове виробництво в Спішської-Соботі стало інтенсивно розвиватися тільки в кінці XIX століття. Тут виникли невеликі фабрики, заводи по переробці льону і металів, приватна електростанція, винокурня і лісопилка. З 1869 в місті функціонував об'єднаний Ощадний банк п'яти горноспішскіх міст, філія Кежмарокского Zipser Bank (Зіпсер Банк) і католицький Народний банк.
Турів не знайдено.